חֲדָשׁוֹת

דגם TDC3571 הוא מנוע ללא ליבה מוברשת בקוטר 35 מ"מ ובאורך 71 מ"מ, עם מתח מדורג של 15 וולט, מהירות ללא עומס של 7200 סל"ד ומומנט מדורג של 78.4 מיליון ניוטון-מטר, המהווה מקור כוח אידיאלי עבור מכונות חיתוך בשר ידניות לברביקיו בסגנון אקדח כפי שמוצג בתמונה.

ראשית, עיצוב הרוטור נטול הליבה שלו מספק ביצועי חיתוך איכותיים. הוא מסיר את אפקט הקוגינג הנפוץ במנועים בעלי ליבת ברזל, ומבטיח סיבוב חלק במיוחד עם תנודות מומנט זעירות. בעת חיתוך בשר בקר וכבד טלה מקוררים וסיביים עם גידים קשים, להב הפריסה מסתובב בהתמדה כדי ליצור פרוסות בשר אחידות ושלמות ללא שאריות מחוספסות. האינרציה הנמוכה של הרוטור מציעה תגובת התחלה-עצירה מהירה, כך שמשתמשים יכולים להתאים באופן מיידי את קצב החיתוך כדי למנוע עצירה בעת פגיעה בחלקי בשר נוקשים. יתר על כן, יעילות צריכת חשמל גבוהה מונעת יצירת חום מוגזמת במהלך שימוש יומיומי ללא הפסקה בברביקיו, ומאריכה את תוחלת החיים של המנוע.

מבחינת פרמטרי ביצועים, המנוע עומד בדרישות עומס הפריסה בצורה מושלמת. ניתן להגביר משמעותית את המומנט הבסיסי של 78.4mNm באמצעות תיבות הילוכים משותפות. ניתן להפחית את מהירות הסיבוב הגבוהה שלו, 7200 סל"ד, למהירות סיבוב נמוכה ומתאימה לחיתוך להבים, מה שמייצר מספיק כוח גזירה לפרוסות בשר ברביקיו עבה בקלות. קלט DC נמוך של 15V מבטיח בטיחות באזורי מטבח לחים ותומך במכונות חיתוך ידניות אלחוטיות המופעלות באמצעות סוללות. כמנוע מברשות, הוא מאמץ ויסות מתח פשוט לבקרת מהירות, מה שמפחית את עלויות הייצור והתחזוקה לאחר המכירה עבור כלי מטבח מסחריים.

בנוסף, הגוף הגלילי הקומפקטי שלו (35 מ"מ × 71 מ"מ) מתאים בצורה מסודרת לתוך ידית האקדח הדקה של מכונת החיתוך, מה ששומר על משקל קל של המכשיר הנייד לפעולה ארוכת טווח ללא עייפות. בית המנוע החלק מונע הצטברות שאריות בשר לניקוי מהיר, ועומד בתקנות תברואה של מזון. הוא פועל ביציבות כנגד הפרעות אלקטרומגנטיות מגריל ומקררים עם רעש נמוך, מבלי להפריע לאורחי המסעדה.